幻のオムライス

偽装表示事件の歴史

産地偽装事件を除く。

三菱自動車リコール隠し発覚事件
2000年。三菱自動車。

ミスタードーナツ無認可食品添加物肉まん事件
2000年。大手清掃用品レンタル業「ダスキン」（大阪府吹田市）が運営するミスタードーナツが無認可の食品添加物（酸化防止剤ｔ-ブチルヒドロキノン:通称TBHQ）を使った肉まんを、2000年10月から販売していた事件で、大阪府警はダスキン本社と近くのミスタードーナツ本部の2か所を食品衛生法違反容疑で捜索した。2000年11月30日に社内で問題が発覚した後も、製造元の中国の工場から、問題の肉まんの在庫約66万個が出荷され、近畿を中心に販売されていたことが関係者の証言でわかっている。製造を委託された金沢市内の業者側は、読売新聞の取材に「指示がない限り、供給を滞らせるわけにはいかなかった」と話しており、関係者によると、問題の肉まんは、金沢市内の業者から再委託された大阪市内の業者の中国現地法人経営の工場で製造されたものであった。

不二家シュークリーム賞味期限切れ事件
2005年。不二家が、賞味期限切れのシュークリームなどを販売。株式会社不二家埼玉工場及び泉佐野工場で製造されたプリン及びシュークリームに、社内基準を1?2日超える消費期限を表示して、プリンについては2005年10月27日から2006年12月25日までの間約10万個を、シュークリームについては2005年7月10日および11日に約19,000個を、また同社の埼玉県新座工場でシュークリームを製造する際にはすでに消費期限が切れた牛乳を使用していた。
このことは、2005年11月までに社内プロジェクトチームの調査によって判明していたが、不二家では「マスコミに知られたら雪印乳業（雪印集団食中毒事件）の二の舞になる」として、隠蔽（いんぺい）を指示する内部文書を配布し、自らは公表しなかった。

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地方に伝わる色々な番茶

* 日干（にっかん）番茶

岡山県英田郡美作町、作東町に伝わっている番茶。「美作番茶」ともいわれている。土用の暑い日（7月中旬〜8月中旬）、枝ごと刈ったお茶の葉を大きな鉄釜で蒸すように煮る。むしろの上に煮たお茶を広げ、煮汁をかけながら太陽の光で干す。日干番茶は煮汁をかけて天日で干した番茶は煮汁の茶渋ために、あめ色に輝いていることから”天日干し番茶”ともよばれている[1]。

* 陰干し番茶

福井県勝山市に製法が伝わっている番茶。秋に茶の枝を鎌で刈り、縄ですだれのように編んで軒先に吊るしておくだけの、陰干し番茶がある。飲む前に鍋で軽く炒って煮出すもので、ちょうど薬草と同じ方法で利用されている[2]。

[編集] ことわざ

* 鬼も十八、番茶も出端（でばな）

『広辞苑』によると、出花（でばな）が正しい。出だしの香しさを表す。対して出端は話の出だしなどに使われる。この場合の鬼は鬼娘、醜女を指しているので、「娘十八、番茶も出花」や「花も十八、番茶も出花」もひろく使われている。

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くさやは、新鮮なムロアジ、トビウオ、シイラなどの魚を使用した干物であり、伊豆諸島での生産が非常に盛んである。
独特の強烈な臭気があるので人によって好き嫌いが大きく分かれる。
味は塩辛いながらもまろやかさがあり、味わいから感じるほど塩分は高くはない（くさや液の塩分濃度は濃くても10%程度）。近年は体によい食品として関東地方を中心として出荷されている。
その個性のある強い味わいから「島焼酎」と呼ばれる伊豆諸島産の焼酎やコシの強い（乳酸の多い）日本酒によく合うとされる。

開いた新鮮な魚を、「くさや液」（くさや汁とも）と呼ばれる浸け汁に8?20時間ほど浸け込み、くさや液をよくなじませてから真水で洗浄し、天日に1-2日ほど干す。また一般の干物製造と同じく、天日ではなく乾燥機などによる強制乾燥も行われる。
出荷に際しては、独特の臭気があるため大抵の場合臭いが漏れないよう真空パック・瓶詰めなどにして出荷される。

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外航船における日本人船員の減少

日本の外国航路船舶の船員は早い時期からコスト削減のためにフィリピン人を中心とする外国人を採用していたため、例えば日本郵船の外国人船員の割合は1886年の32%（187人/580人）から2003年の89％（14,838人/16,631人）へと変化している。2006年には外航船の日本人船員数は2,650人であり[7]、2008年には日本人の船員数は3,000人を切った[6]。

[編集] 日本の船会社が運行する日本籍船の減少

日本の船会社が運行する日本籍船の船数は1972年から減少を続け、代わりに外国船籍の船を日本の船会社が借りて運行するようになっている。 1978年に外国船籍の船数が日本船籍の数を越えて以後は、日本船籍が減り続け、2006年の統計データではついに95隻で、日本の船会社が運行する全 2,223隻の4%にまでなった。

このように、日本の船会社が日本船として登録を避ける原因は主に、高い税金（登録免許税、固定資産税）、最低2名の日本人乗員の乗組み規定、国際条約での規定を超える日本独自の高いレベルの設備･検査規定、がある[7]。

[編集] 無資格での操船について

船舶を操縦するためには、船舶の種類等に応じて免許が必要である。但し、小型船舶の場合は有資格者が同伴していれば、無資格者であっても操船してよいことになっている。また、次の要件を全て満たしていれば免許不要で船舶検査を受けなくても操船できる。

* 登録長が3m未満であること。
* 推進機関が1.5kw未満であること。
* 直ちにプロペラの回転を停止することができる機構を有する船舶でまたは、その他のプロペラによる人の身体の傷害を防止する機構を有する船舶。

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ハニートラップ（honeytrap, honey trap）とは、女性スパイが対象男性を誘惑し、性的関係を利用して懐柔するか、これを相手の弱みとして脅迫し機密情報を要求する諜報活動で、人的諜報（ヒューミント）の一種。またスキを見せた標的をその場で殺害する事もある。

ただし必ずしも女性スパイが仕掛けるものとは限らず、東ドイツの『ロミオ諜報員』のように男性スパイによって対象女性を罠にかけることもある。つまりいわば「色仕掛け」による諜報活動である（『ハニートラップ』を直訳すれば『蜜の罠』となる）。セクシャルエントラップメントと称されることもある。

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平安道
麺類では、小麦の生産がさかんな南部でカルグクスが発展したのに対し、そばやジャガイモの生産がさかんな北部では冷麺が発展した。そばの実を使った麺を冷麺といい、そばの殻を使った麺をマッククスという。北部の冷麺にも地方ごとにさまざまな特色があるが、とりわけ有名なものが平壌冷麺である。この平壌冷麺と開城湯飯そして全州ビビンバの三つが、李氏朝鮮時代の三大料理とされる。冷麺のスープには大同江の水が使われ、その水のおいしさが冷麺の味の秘訣とされる。冬に食べる冷麺の味が最高とされ、「以冷治冷（イネンチネン）」すなわち冷たさで寒さを治める食べ物とされた。1920年代には既に平壌市内に冷麺を売る店があり、麺だけ買って家でスープをかけて食べられることも多かった。韓国には、朝鮮戦争によって北側から南側に移り住んだ人々が冷麺店を次々に始めたため、急速に広まった。現在でも、韓国の冷麺店では郷土を懐かしむ北部訛りの人々が集まるという。平壌で最も有名な冷麺店は「玉流館」であり、料理人三百人、一日一万食を売るという大店舗である。脱北者によると「玉流館」で食事をするのは軍や党の幹部以外の一般庶民にとって容易ではなく、職場で食券の配給を受ける必要があったという。食券のない者は朝から当日券のために並ぶ必要があり、そのためのダフ屋もいた。1999年、「玉流館」がソウルに支店を出店して話題となったものの現在は閉店している。北朝鮮の味付けは淡白、薄味が好まれるとされ、この平壌冷麺も拍子抜けするほどあっさりしたスープの味が本物に近いという。

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おみ漬け

おみ漬け（おみづけ）は、山形県特産の青菜を細かく刻み、他の野菜とともに漬けた漬物の一種で、山形県内陸部の冬の郷土料理である。
余った野菜屑などを無駄にしない手法として、近江商人が伝えたことから、近江漬けと呼ばれるようになったのが始まりとされる。

青菜（せいさい）を細かく切り、適当な大きさに切った大根、唐芋（からいも）、人参、紫蘇の実などといっしょに樽にいれ、塩、砂糖、酒などで漬ける。

盛り付けの際に、好みに応じて、適宜、少量の醤油を掛けて食べる。
納豆に対し半分程度のおみ漬けを混ぜた「おみ漬け納豆」や、湯漬けの具、あるいは湯を注いでそのまま飲む、といった調理法でも食べられる。

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アカシアの　雨にうたれて
このまま　死んでしまいたい
夜が明ける　日がのぼる
朝の光の　その中で
冷たくなった　わたしを見つけて
あの人は
涙を流して　くれるでしょうか

アカシアの　雨に泣いてる
切ない胸は　わかるまい
思い出の　ペンダント
白い真珠の　この肌で
淋しく今日も　暖めてるのに
あの人は
冷たい瞳(め)をして　何処(どこ)かへ消えた

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# 西洋では伝統的に、夏至（の日）から秋分（の日）の前日までとすることがある。
# 高緯度や高山などの寒帯に近い地域では雪解け後のごく短い期間を夏と呼ぶことがある。また、低緯度の熱帯気候は「1年中が夏」と表現されることがある。
# 日本では、立夏から梅雨入りまでの「初夏」、梅雨入りから梅雨明けまでの「梅雨」、梅雨明けから太平洋高気圧の影響を受ける時期の「盛夏」（後に太平洋高気圧の影響が無くなると秋）の3段階（梅雨のない北海道及び小笠原諸島は事情が異なる）を夏としている。[要出典]。大相撲夏場所は初夏に行われている。

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称徳天皇で断絶した天武皇統の教訓を踏まえ、桓武は多数の皇子をもうけた。
桓武の死後、皇子らは順番に皇位につくこととし、桓武の次代の平城天皇は桓武に劣らぬ積極的な改革を遂行した。
平城は弟の嵯峨天皇に譲位した後も執政権を掌握し続けようとしたが、それを嫌った嵯峨との間に対立が深まり、最終的には軍事衝突により嵯峨側が勝利した（810年、平城上皇の変）。
この事件以降、12世紀中葉の平治の乱まで中央の政治抗争は武力を伴わず、死刑も執行されない非武力的な政治の時代が永らく続くこととなった。

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